Tiemposde cocción del centollo. El peso del animal va a determinar el tiempo de cocción. Tenéis que usar la siguiente regla: De 500 gramos a 1 kg lo tendremos 17 minutos. Si es pequeño con 15 minutos valdrán. De 1 kg a 1200 gramos unos 20 minutos; De 1200 gramos a 1500 gramos unos 25 minutos; De 1500 gramos a 2500 unos 30 minutosLasnécoras más pequeñas suelen requerir menos tiempo de cocción, mientras que las de mayor tamaño necesitarán un tiempo mayor para asegurar que estén completamente cocidas. Es importante tener esto en cuenta para evitar que la carne quede cruda o, por el contrario, demasiado cocida y pierda su textura.
Laverdad es que el marisco en general me gusta muchisimo, pero las necoras en particular creo que tienen un sabor delicioso. Lo único complicado para prepararlas es su tiempo de coción y el punto de sal, pero trataré de ser clara. En primer lugar os pegaré un poco de información sobre las nécoras que he encontrado en esta
Introducimoslas nécoras vivas en la olla con el agua salada y las hojas de laurel. Tendremos que tener cuidado porque las nécoras vivas se mueven mucho y pueden
Langostinos cangrejos, percebes, mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos no faltan en las mesas de las celebraciones de estas fechas. Se
